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陜西旅游烹飪職業學院

2017-10-20    瀏覽次數:3878

 

 
 

  陜西旅游烹飪職業學院始建于1994年,是一所經陜西省人民政府批準、國家教育部備案、國家計劃內招生、頒發國家承認學歷證書的普通高等院校。是中國烹飪協會在西北地區唯一的全國烹飪實訓示范基地。學院歷史悠久,師資雄厚、設施完善,集教學、科研、職業技能鑒定為一身。為國家培養了四萬余名旅游烹飪類應用技能型人才。
  學院以為每一位學生開辟精彩的職業道路和豐盛的生命之旅為使命,開辦的烹飪工藝與營養、旅游管理、酒店管理、餐飲管理、家政管理、食品加工技術、電子商務等專業,以前衛的教學理念,豐富的課程設置,活潑的教學形式和全真的實訓環境,打造具有國際視野和時尚品味的高技能、創新型人才,為有志投身旅游行業的青年學子提供引以為傲的成長平臺。
  學院秉承國際觀下的內涵精致辦學之路,走過23年的發展之路,現在校學生3000余人;學院總建筑面積42000平分米,圖書館藏書百萬余冊,各種期刊100余種,擁有現代化標準的田徑場、羽毛球場、籃球場、足球場、網球場、排球場等運動設施。浴池、學生餐廳、生活服務中心等生活設施齊全。校園綠樹成蔭,整潔衛生,體現了人與自然的和諧之美。教學樓、實訓樓、公寓樓、辦公樓、圖書樓等建筑美觀實用,為學生學習生活提供了良好的條件,是莘莘學子夢寐以求的治學授業之地。
學院師資力量雄厚,現有教師120余名、教授 30名。擁有“中國元老級烹飪大師”秦桂芳為代表的中國烹飪大師、中國烹飪名師20余名,以張原教授、冉崇善教授、馬天有博士、朱文莉為代表的的近20名專家教授。還聘請了國內知名的烹飪理論家李耀云、劉敬賢、高炳義、盧永良、李創倫擔任學院客座教授。


 

  學院設有五系一部,即烹飪系(含中餐、西餐、國際三個專業方向)、旅游系(含旅游管理、酒店管理兩個專業)、計算機系(含電子商務專業)、食品系(含食品加工技術、食品檢測兩個專業)、管理系(含餐飲管理、家政管理兩個專業)。我院的烹飪工藝與營養專業、酒店管理專業先后被省教育廳評為全省高職重點專業,烹飪工藝與營養還被陜西省列為綜合試點專業,烹調工藝學課程被教育部評為國家級精品課程。在國家教育部、財政部民族文化傳承與創新子庫—烹飪工藝與營養傳承與創新國家教學資源庫建設項目中,我院獨立承擔《中國名點實訓庫》的研究與創立,充分彰顯了我院的行業地位和研究實力。2009年、2012年、2015年、2016年我院學生在全國高等院校烹飪專業技能大賽上連續榮獲全國大賽團體金獎、個人金牌。

  學院教學設備一流。擁有現代化的計算機電教室、多媒體教室、外語語音教學室、實訓多功能演示廳、食品成分分析實驗室和45間中、西餐烹飪大型實習操作教室等國內一流旅游烹飪教學基地。
學院二十一年如一日堅持特色專業辦學、發揮行業優勢,使我院成為全國少有就業無壓力的高職院校,畢業生就業率100%。畢業學生深受北京京西飯店、天津濱海圣光皇冠假日酒店、上海雅居樂萬豪酒店、蘇州太湖香山國際大酒店、寧波華僑豪生大酒店、廣州東莞松山湖凱悅酒店、杭州雷迪森鉑麗大飯店、西安香格里拉金花大酒店、南京萬達希爾頓酒店、三亞海泉灣凱賓斯基酒店等60多家中外大酒店和大中型企業的廣泛歡迎。
  學院深化校企合作模式,先后與臺灣王品集團、西安豪享來溫德姆酒店等大型酒店、港中旅酒店有限公司、青島鵬騰國際經濟技術合作公司(郵輪方向)合作開設“企業冠名班”,為企業量身打造人才,學生在校上學就能享受企業資助和獎學金,實習有保障,就業零距離
  積極開展國際間合作交流,不斷提升辦學空間。隨著旅游餐飲業國際化程度越來越被世界各國人民所認可,“中華料理”就是一張世界名片。加強國際交流合作,響應國家職業教育發展新思路,走開放性的辦學成為了我院辦學的又一大特色。傳播中華民族傳統飲食文化,拓展國際就業交流渠道,讓更多的學生走出國門實習工作,擴大了學院在國際社會的知名度。
  2002年我院應邀為美國總統夫人布什.勞拉在訪華期間成功表演中華廚藝,名揚海內外。近年來,學院先后與瑞士酒店管理學院、日本石河溫泉旅館協會、韓國慶山一大學、馬來西亞精英大學、泰國曼谷家政學院簽訂了聯合辦學及人才輸出協議。同時,美國烹飪藝術學院學生、以色列國家烹飪協會、澳門新葡京酒店等國家團體先后多次來我院進行交流學習,為世界烹飪發展做出了卓越貢獻。

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